Speisekarte
KOMPTOIR Die SpeiseKarte
Im Falle irgendwelcher Unverträglichkeiten oder Allergien, bitten wir Sie dies unserem Personal im Restaurant mitzuteilen.
Die Aufzählung der Allergene befindet sich hinter jedem Gericht..
Unsere Platten
Schinken Platte - 17 €
Käse Platte - 18 €
Gemischte Platte - 18 €
Pata Negra Platte (100gr) - 23 €
Unsere Hauptspeisen
Salat à la Vosgienne (Vogesen) - 21 €
Mesclun-Salat, Speck, gekochte Eier, Croutons und Kartoffeln
Ceaser Salat - 22 €
Romanasalat, gebratenes Hähnchen vom Hof, Parmesan Hobel, gekochtes Ei, Croutons, Ceaser Sauce, marinierte Sardellen auf Anfrage
Salat knusprige Gambas - 25 €
Salat, cocktail Tomaten, knusprige Gambas mit Basilikum, gekochte Eier
Halbes Hähnchen vom Hof (700/800g) - 28 €
Gebratenes Halbes Hähnchen vom Bauernhof aus der Moselle in ihrem Saft, dazu frische Pommes
Kroque Monsieur - 26 €
Kroque mit Tüffeln, dazu frische Pommes
Unsere Nachtische
Am Holzfeuer gebratene Ananas, mit Rum flambiert, hausgemachtes Vanilleeis - 13 €
Traditionelle « Île flottante », Pistazien und Karamell mit Salzbutter - 13€
Mousse aus heißer 70%iger Schokolade, Kakaoschrot-Tuiles, bretonisches Schokoladensablé,
rosa Beereneis, Kompott aus gegrillten Pflaumen - 13 €
Le Komptoir
von abends und Sonntagsmittags
Unsere Tapas
Komptoir Fried Chicken, Mayonnaise Curry, hausgemachte Pommes frites -14 €
Flammkuchen mit Trüffel - 18 €
Käse aus Kirsch auf Holzfeuer gebraten, Piment d'espelette-Gelee -12 €
Knusprige Gambas mit Basilikum -15 €
Unsere Platten
Schinken Platte - 17 €
Käse Platte - 18 €
Gemischte Platte - 18 €
Pata Negra Platte (100gr) - 23 €
Unsere Vorspeisen und Gerichte zum teilen
Picana vom gereiften Simmentaler Rind in carpaccio, Rucola Salat und Gewürze - 23 €
Im Holzofen gebratene Jakobsmuscheln, geröstete Pistazien,
Zitronenschalen und Brokkoli/Combawa (4 Stück) - 25 €
Steinpilzravioli mit Comté Käse überbacken, emulgierte Brühe -19 €.
Unsere Gerichte aus dem Holzofen
Blondes Rinderkotelett aus Galizien, gereift (1kg2) - 45 € / Pers.
Über Holzfeuer gebraten, nach Wunsch geräuchert, hausgemachte Sauce Béarnaise (für zwei Personen)
Halbes Freilandhuhn aus der Mosel - 27 €.
Das Suprême über Holzfeuer gebraten, der Schenkel kandiert, Hühnerjus
Lachssteak aus Schottland - 29 €
Über Holzfeuer gegrillt, minutengeräuchert, Zitronen-Hollandaise Rosmarin Wacholder
Beilage nach Wahl
Ofenkartoffeln, Trüffelcreme mit frischen Kräutern
Rüben aus Rodemack in Salzkruste gekocht, Essigwürze aus wilden Heidelbeeren
Mit Gemüse gefüllter Grünkohl, pflanzliche Emulsion
Frische Pommes frites
Unsere Nachtische
Am Holzfeuer gebratene Ananas, mit Rum flambiert, hausgemachtes Vanilleeis - 13 €
Traditionelle « Île flottante », Pistazien und Karamell mit Salzbutter - 13€
Mousse aus heißer 70%iger Schokolade, Kakaoschrot-Tuiles, bretonisches Schokoladensablé,
rosa Beereneis, Kompott aus gegrillten Pflaumen - 13 €
Die Teller und Preise sind auf dieser Seite als Beispielmenüs dargestellt, da sich unsere Menüs schnell ändern können.
je nach Saison und Inspiration des Küchenchefs schnell ändern können.
Einschließlich Service und Steuern.
