Die Speisekarte
Le Komptoir
Die Speisekarte
Le Komptoir
Unsere Tapas
Flammkuchen mit Trüffel (Trüffelcreme, Zwiebeln, Speck, Comté) - 18 €
Knusprige Garnelen mit Basilikum - 12 €
Dünne Steinpilztarte mit Petersilie und Knoblauch - 13 €
Knochenmark mit Meersalz - 12 €
Unsere Platten
Wurst- und Schinkenplatte - 19 €
Käseplatte vom Bauernhof Ferme des Grands Vents in Kirsch-Lès-Sierck - 19 €
Gemischte Platte - 21 €
Pata-Negra-Platte (100g) - 26 €
Unsere Vorspeisen und Salate
Hausgemachte halbgegarte Foie-gras-Terrine, Bauernbrot, Herbstsalat - 25 €
Knusprige Aubergine von Romain Vatry nach Caesar-Art - 19€
Im Holzfeuer gebratenes Makrelenfilet aus Kleinfischerei, geräucherte Kartoffel,
Sauerrahm, grüner Apfel und Shiso - 19€
Carpaccio vom gereiften Angus-Rind, Trüffel und Parmesan - 22€
Salat "Paysanne": Speck, hartgekochte Eier, Croûtons und Kartoffeln - 18 €
Caesar-Salat: im Holzfeuer gebratene Hähnchenbrust (Croûtons, Sardellen, Ei, Geflügel) - 20 €
Unsere Gerichte aus dem Holzofen
Rinderrippe (Auswahl des Tages ) 1 kg, frische Pommes frites/Salat
- 47 € / Pers.
Auf Wunsch geräuchert, hausgemachte Béarnaise-Sauce (für zwei Personen)
Im Holzfeuer gebratene Entenbrust aus eigener Zucht, Butternut-Kürbis, reduzierte Sauce mit Balsamico-Essig - 32 €
Gebratene Hähnchenbrust mit Gewürzen, Austernpilzen und Erdnusssauce - 27 €
Seeteufel nach Müllerinnenart, Amandine-Kartoffeln, Kokos-Gemüse-Emulsion, Ingwer und Limette - 32 €
Im Holzfeuer gebratener Oktopus, Amandine-Kartoffeln, grünes Condiment und süße Tropfenpaprika - 32 €
Gnocchi vom gerösteten Hokkaido-Kürbis, Mandelmilch-Salbei-Emulsion, Trüffel und Parmesan - 24 €
Beilagen nach Wahl:
Frische Pommes frites
-
Salat
(Aufpreis 5 €)
Unsere Desserts
Pavlova mit Zwetschgen, Zwetschgen-Verbene-Sorbet, Verbene-Mascarpone-Creme - 13 €
Klassische Île flottante, Pistazien und gesalzenes Butterkaramell - 12 €
Crème brûlée mit Muscovado-Zucker -12 €
Schokoladenmousse aus 66%iger Caraïbe-Schokolade, bretonisches Kakao-Mürbeteiggebäck,
Olivenöl und Fleur de Sel - 13 €
Die auf dieser Seite aufgeführten Gerichte und Preise dienen lediglich als Richtwerte, da sich unsere Speisekarte
je nach Saison und Inspiration des Küchenchefs sehr schnell ändern kann.
Nettopreise inklusive Service.
