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Carte
Le KOMPTOIR

En cas de quelconque intolérance ou allergie, nous vous invitons à en informer notre personnel de salle.
La carte ci-dessous est indiquée à titre d'exemple pour une saison.
Des variations selon l'inspiration du Chef peuvent survenir. 

Le Komptoir


Nos Tapas

                                                        
     Tarte flambée truffée (crème truffée, oignons, lardons) - 18 €

Croustillant de gambas au basilic - 12 € 

Os à moelle croque au sel - 12 €

Toast d'aiguillette de canard façon gravlax, radis et beurre au lierre terrestre - 12 €


Nos planches 

Planche de charcuteries - 19 €

Planche de fromages de le ferme des Grands Vents à Kirsch-Les-Sierck - 19 €

Planche mixte - 21 €


Nos entrées et salades


      Foie gras chaud poêlé sur pain de maïs, émulsion de pomme de terre et gastrique au carvi - 23 €



Tartare de truite aux herbes, galette de pomme de terre - 18 €



Salade "Paysanne" : lardons, oeufs durs, croutons et pommes de terre
- 18 €

Salade César : suprême de poulet rôti au feu de bois (croûtons, anchois, oeuf, volaille) - 20 €

Nos plats au four à bois


Côte de bœuf (Sélection du moment ) 1 Kg, frites fraîches/ salades - 45 € / pers
 Fumée à la demande, sauce béarnaise maison (pour deux personnes) 

Poulpe rôti au feu de bois, pommes de terre amandines, condiments verts et poivrons gouttes
- 32 €

     Magret de nos canards rôti au feu de bois, ragoût de petit pois & sauce chimichurri à l'ail des ours - 28 €


Omble chevalier rôti sous-bois de cerisier, asperges vertes de la ferme du Chambeyron rôties,
sauce hollandaise au poivre Timut - 30 €


Accompagnements au choix:


Frites fraîches

Salade
-
Riz parfumé

(Supplément 5 €) 



Nos desserts

 
Crème brûlée vanille / Muscovado - 12 €

Ile flottante traditionnelle, pistaches et caramel au beurre salé - 12 € 

100% fraise : fraises gariguettes au citron vert et menthe fraîche, sorbet fraise / poivre sauvage, eau de fraise - 13 €

Croustillant tout chocolat - 13 €
 



Les plats et les prix présentés sur cette page sont à titre indicatif car notre carte
peut évoluer très rapidement au gré des saisons et des envies du Chef. 
Prix nets et service compris.

Relais et Châteaux