Relais et Châteaux

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Carte
et Menu

Nos en-k à partager


Planche Pata Negra (100g) – 23€

Planche de charcuterie – 17€ 

Planche de fromage du pays – 18 €

Rillettes de sardines mémé Suzanne & Pain toasté – 10€

Guacamole aux herbes du jardin, feuilles de pain – 10€

Tarte flambée a la truffe d’été et mesclun – 15€ 




Nos entrées

Véritable salade César
 Salade romaine garnie de poulet rôti, œuf dur, croûton, copeaux de parmesan,
 sauce césar, avec ou sans anchois marinés (à la demande)
 22€

Salade vosgienne
Salade romaine garnie de lard frais croustillant, œuf poché, vinaigrette d’oignons brûlés
 21€

Salade niçoise
 Salade romaine garnie de thon rouge mi-cuit, œuf dur, croûton, basilic haricots vert et tomates cerise,
 avec ou sans anchois marinés (à la demande)
 27€

Tartare de tomates de Rodemack 
Tartare de tomates de Rodemack, basilic et pignons de pin, 
burratina et vinaigrette tomate (servi froid)
19€

Focaccia maison
Focaccia maison, aubergines de Rodemack rôties, truite fumée, 
burratina et basilic

22€

Nos plats


Poulpe/ Guacamole
Poulpe rôti au feu de bois, guacamole, poivron rouge, chips de tapioca 
27€

Gambas/ Frites
Gambas rôties, grosses frites maison, sauce chimichurri ou béarnaise 
 28€

Pulled pork burgers à ma façon  
Epaule de porc confit doucement au feu de bois, ketchup d’oignons brûlés,
 cheddar pain maison et condiments, grosses frites, béarnaise 
26€
 
Veau rôti au feu de bois 
Carré de veau rôti au feu de bois, fumé au bois de hêtre, grosse frites, sauce chimichurri
32 € 



Nos desserts



Figues rôties au miel du Domaine, sorbet figue-cardamome, 
sablé breton et gelée à la feuille de figuier 
14€
 

Soupe de pêches blanches rafraîchies à la menthe du jardin, servie givrée 
12€
 

Île flottante traditionnelle, pistaches et caramel au beurre salé 
12€
 

Nos sorbets & glaces maison

Sorbet:

Fraise/Poivre rouge Kampot

Cerise/Poivre de Tasmanie

Pêche blanche/Menthe du jardin

Chocolat/Fève de Tonka

Glaçe:

Vanille de Tahiti

1 boule – 4€ / 2 boules – 8€ / 3 boules – 10€

Toppings
Eclats de meringue maison au Pan Massala ou Sablé breton ou Gaufrette citron au miel du Domaine

1€




Les plats et les prix présentés sur cette page sont à titre indicatif car notre carte peut évoluer très rapidement au gré des saisons et des envies du Chef. Prix nets et service compris.

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